1月23日はアーモンドの日らしい

■マグロの血合いのステーキ
バイト先のキッチンの社員さんが教えてくれた。
マグロ本体は高いけど、血合い（身あら）は量の割に安いので食べるならオススメ。
もしかすれば上等なマグロと出会えるかも……、なんて言われたので買ってみた。

買ってきたのは、ジャパンミートというお店。
業務用スーパーみたいな感じで生鮮品が安い。

血合い、というのは魚の切り身の赤黒い部分のこと。
調べたら筋肉らしい。
他の部分より血液成分が多く集まっているから赤黒いらしい。
独特の癖があって苦手な人が多いのだが、その分安く手に入るので調理できる人は買って食べてるらしい。

そんなわけでマグロの血合いのステーキ。
レシピはここのサイトを参照した。
ソースはエシャロットとかないから、刻みニンニクと長ネギのみじん切りで代用。

作ってみた。

食べてみた。

やや臭みというか、癖が残るけど食べられないわけじゃない。
というか美味しいと思う。
大手を振って「美味しい！」とは言えないけど悪くない。
大きいものは厚さが均等になるように加工したほうがいいね。
厚い部分に日が通ってなかったｗｗ
もともと生で食べられるものだから、大丈夫なんだけどね。

■今日（1月23日）はアーモンドの日らしい

＊＊＊
カリフォルニア・アーモンド協会が2008(平成20)年に制定。
アーモンド約23粒が日本人の成人女性の1日の摂取目安量であることから「1日23粒」で1月23日を記念日とした。

＊＊＊

とのこと。

ここを参照。

バイト先の居酒屋に行ったら、店長に「今日アーモンドの日だから、アーモンドを使った炒めものを作ろう」とか言われたので作ってみた。

材料は、大根の葉っぱ、人参、キノコ、キャベツ、豚肉、アーモンド。

分量は適当。

味付けは塩コショウ。

美味しかった！

アーモンドの香ばしい風味が美味しい。

もっとなんか変なものが出上がると思ってたけど、意外とアリだなぁ。

■PHOTO

今日の晩御飯 

アーモンド入り野菜炒め 

血合いのステーキ